白菜卖出“白菜价”专家：下雪天冷或让菜价止跌回升
近期，蔬菜价格走低引发关注。农业农村部公布的统计数据显示，11月份，蔬菜批发均价为3．58元／公斤，环比下降5．1％，同比下降3．9％。监测的19种蔬菜中，菠菜、大白菜、芹菜、洋白菜和白萝卜价格环比降幅较大，幅度分别为26．6％、26．4％、18．5％、16．2％和12．4％。
▲12月17日，商家在银川市四季鲜蔬菜批发市场搬运蔬菜新华社发
据中国新闻网报道，同期结球甘蓝、大白菜、大葱、冬瓜、南瓜、胡萝卜等月均地头价0．5—0．9元／公斤，比常年低35％以上。据中国蔬菜协会的信息，河北省玉田县大白菜11月上旬地头价0．10元／公斤左右，仅相当于采收的人工成本，部分农户直接弃收。
日前，有蔬菜收购商告诉红星新闻记者，11月白菜等蔬菜的地头收购价确实出现了很低的情况，目前已经有所回升，后期应该还会有一些上涨，但仍旧比往年要低出不少。
12月17日，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，蔬菜价格的涨跌具有一定周期性，也和地域有一定关系，如果一个地方如果出现蔬菜滞销、价格明显过低的情况，一般情况下地方政府也会制定有针对性的措施，来缓解滞销情况，尽量减少菜农损失。
成熟蔬菜种植基地遭遇价格波动较小
据中国新闻网报道，农业农村部公布的统计数据显示，据蔬菜地头价定点监测，28种蔬菜11月地头均价2．43元／公斤，环比下降8．3％。北京新发地市场分析师刘通表示，近期市场里的大白菜价格，是近5年同期的蕞低点。
全国知名蔬菜种植基地山东省寿光市一名居民告诉红星新闻记者，前一段时间蔬菜价格确实比较便宜，但是随着降雪天气到来，目前超市的蔬菜价格已经有所回升。
▲山东寿光市丹河设施蔬菜标准化生产示范园新华社发
多名在山东寿光从事蔬菜种植或者相关行业的人士告诉红星新闻记者：“总体来说，寿光的蔬菜销售价格虽然也出现了一定的波动，但总体来说波动比较小，对当地的种植户或者收购商来说影响并不是很大。”
究其原因，这几名受访者均表示：“作为全国知名的蔬菜种植基地，寿光不管是从种植规模还是销售渠道来说都已经很成熟，对于价格波动的承受和调节能力也比较强。比如，渠道的多样性，如果一条渠道的价格比较低，那么种植户可能会选择其他渠道进行销售。”
不过，来自另一个较为知名的蔬菜种植基地河北省玉田县的一名蔬菜收购商告诉红星新闻记者，11月份白菜等蔬菜的地头收购价确实出现了很低的情况，目前已经有所回升，后期应该还会有一些上涨，但仍旧比往年要低了不少。
这名收购商收购的蔬菜主要包括白菜、萝卜、芥菜等常见的冬季蔬菜，据其介绍，“现在收购价格差不多是一市斤3毛钱，对于种植户来说确实比较亏，但是没办法。而且由于蔬菜价格偏低，我们也受到了一些影响，有些菜收购回来因为销售价格比较低，我们也不好往外销，只能先租仓库存储起来，这无形中又多了一项成本。”
“目前除了价格，还有一个直观的感受就是菜不好卖了，以前一天能买两三车菜，现在一车菜可能一天都卖不完。不过随着天气变冷，之后的情况可能会好一些，但总的来说确实不如往年。”该收购商说。
对于这次蔬菜市场价格明显偏低的情况，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，前期天气比较暖和，有利于蔬菜生长，再加上前几年蔬菜价格较高，导致种植面积扩大，使得今冬蔬菜相对过剩，供大于求。随着天气转冷，冰雪天气等导致运输成本上升，大白菜等应季菜价格估计会止跌回升，绿叶菜价格也会有所上涨。
李国祥表示，蔬菜价格同样受地域影响，以知名蔬菜种植基地山东省寿光为例，当地从种植到销售已经形成了成熟的产业链，产业链人员都有了成熟的经验，一般对价格波动的承受能力比较强；而相对于一些种植和对市场判断的经验有所欠缺的地区或者人员来说，一旦市场判断失误，市场价格过低，则可能带来非常大的损失。
▲12月17日，顾客在河北省遵化市一家超市选购蔬菜新华社发
李国祥还提到，蔬菜价格过低或者或高的情况，在过往也曾经出现过，这是由于客观市场规律决定的，具有一定的周期性。比如有些蔬菜如果价格相对较高，需求大于供给，那么之后可能会引来菜农大规模种植；产量上来之后，如果供给远远大于需求，那么价格就会下降到一个较低的水平。当然，也有一些人为因素产生的价格异常的情况，比如前几年出现的“蒜你狠”“姜你军”和“向钱葱”，都可以看到人为囤货抬高价格的“影子”。
李国祥认为，由于蔬菜市场的价格是一个市场调节功能占据主导地位的领域，目前来说，如何避免蔬菜价格过高或者过低尚没有特别成熟的办法，不过加强信息渠道的通畅，让蔬菜种植户及时了解市场行情，是一个相对来说有些效果的办法。同时，如果一个地方出现蔬菜滞销、价格明显过低的情况，地方政府也会制定有针对性的措施来缓解滞销情况，尽量减少菜农损失。（红星新闻记者祁彪）
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